Kue Pancong

Kue pancong? Oh, kue hantu yang ada iketan kepalanya? TIDAAAKKK. Itu mah pocong. Kue pancong ituuu, kue yang bahan dasarnya tepung beras dan kelapa, dan ada taburan gulanya.. Nih, yang inii

Tapi, pancong yang kali ini beda! Kue Pancong Rawa, namanya. Kue pancong yang satu ini lagi ramai dibicarakan di sekolahku. ‘Pancong Rawa’, ternyata ‘Rawa’ itu adalah nama warkop yang menjual kue pancong itu. Yap, jadi kue itu dijual di warkop 24 yang lokasinya ada di Jl.Raya Akses UI (samping MAKO BRIMOB), Kelapa Dua. Awalnya aku juga nggak tau, dan aku pikir itu kue pancong biasa. Ternyataaa, kue pancongnya itu beda, cetakannya memang cetakan pancong, namun adonannya adalah adonan kue cubit. Dan yang bikin kue pancong rawa itu enakkkk banget adalaaaaah toppingnya. 

Sluurpp, KEJU SUSU COKLAT

Nah, buat teman-teman yang mau coba untuk membuat kue ini di rumah. Gampang kok caranya… Yang pertama, telur dan gula sampai adonan kelihatan kental, lalu masukan tepung terigu dan masukan baking powder. Lalu aduk-  aduk adonan hingga rata. Tambahkan margarin, vanilli dan air. dan istirahatkan adonan 10 menit. Kemudian panaskan cetakan kue cubit dengan mentega lalu tuangkan adonan kedalam cetakan, setelah setengah matang, taburkan parutan keju atau taburan coklat. Terakhir tutup cetakan, diamkan hingga matang ataupun setengah matang (sesuai selera), angkat. Akan lebih enak jika ditambahkan susu kental manis atau parutan keju lagi di atasnya. Jika teman-teman tidak mempunyai cetakannya, bisa diganti dengan menggunakan teflon.